В Априлци ще опитате най-вкуснитя ястия от балканджийската кухня

Местна кухня


Априлци може да Ви впечатли с вкусните си ястия

Традиционна кухня в Априлци и незабравимата сливова ракия !

Пирян

Приготвя се от дребна риба, гъби, яйце - нарязани на дребно и объркани. В малка тенджера с мазнина се запържват 3 с.л брашно. Добавят се нарязаните продукти, червен пипер и сол на вкус, долива се топла вода и се вари на бавен огън.

Фтички

Сварява се чукан боб (булгур, ориз). Отделно се нарязва кромид лук, дребни мръвчици от солено свинско месо и се поръсват с червен пипер. Със сместа се свиват сармички в листа от кисело зеле и се пълнят сушени чушки. Редят се в тенджера и се варят заедно.

Салата от печени пиперки с кромид лук

Пиперките се пекат на жар или гореща плоча. Обелват се и се почистват от семето и дръжките. Нареждат се в салатена чиния, посоляват се и се поръсват със ситно нарязаните лук и магданоз. Салатата се полива с растителното масло и оцет на вкус.

 
top